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2023-06-19
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2026-04-08
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Rich
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辣椒炒肉
料量 料 量 五花肉 约150克 里脊肉 约100克 二荆条 300克 小米辣 几个 蒜苗 2根 大蒜 15克 生姜 15克 蛋清 2克 干淀粉 少许 植物油 适量 食用盐 少许 胡椒粉 少许 生抽酱油 适量 蚝油 6克 白糖 少许 老抽 2克 步骤 步骤 1、首先我们准备二荆条300克去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用不能吃辣的同学可以用大青椒代替 2、准备小米辣几个切成小片备用 3、准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用 4、准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用 5、下一步开始准备主料准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用(约150克)同学们五花肉必须切得越薄越好这样更容易炒香爆出猪油 6、准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用(约100克)同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀使其适合更广泛的人群食用 7、下一步开始腌里脊肉碗中加入少许食用盐加入少许胡椒粉加入生抽酱油2克加入蛋清2克之后抓拌均匀 8、中途加入少许的干淀粉拌匀加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴 9、最后加入适...
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鱼香肉丝
料量|主要材料 料 量 肉丝 250克 黑木耳 1把 胡萝卜 半根 青椒 2个 葱(大葱)姜蒜末 豆瓣酱 1勺 料 量 — — 白胡椒粉 小半勺(一点点) 料酒 2勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 酱汁材料43221 料 量 香醋 4勺 白砂糖 3勺 生抽 2勺 清水 2勺 淀粉 1勺 以上“勺”是指家家都有的陶瓷汤勺 步骤 步骤 1、说明:不知道“勺”是多大的小伙伴,特别为你们补了个图。想来家家都有,基本通用的陶瓷勺,才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系,试过就知道了。 2、干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝,用腌肉材料抓匀,腌制20分钟。 3、如果是大木耳要切成丝,小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。 4、葱姜蒜切末。(我喜欢姜末直接揉入生肉中,就是为了挑不出来,因为我和娃都有点体寒,吃姜对身体好。)调好酱汁,准备好豆瓣酱。 5、不粘锅多下些油,肉丝倒入,快速划散,变白铲出备用,油留下。 6、先下胡萝卜炒,再下豆瓣酱炒香。 7、下葱蒜末,木...
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2023-06-15
大拌菜
料量 料 量 黄瓜 1根 紫甘蓝 1/4 圆生菜 1/2 圣女果 适量 苦菊 2颗 彩椒 各1/2 香菜 适量 小米辣 适量 蒜 适量 步骤 步骤 1、清洗所有食材,控干水分 2、切成喜欢的样子,放到一个大盆里 3、准备万能蘸料:四勺生抽+三勺醋+半勺白糖+一勺辣椒油+蒜末+香菜+香油半勺(我的菜多所以生抽,醋适当多了)。🥙想提香也可以蒜末辣椒粉用炸过花椒的热油泼一下。 4、然后用手抓拌均匀就阔以啦,爽口不腻! 5、这个爽口大拌菜真的超适合夏天呀,不想动火🔥一定要试试! 视频
2023-08-13
线椒拌茄子
料量 料 量 步骤 步骤 1、茄子、皮蛋蒸熟 2、热锅无油干煸线椒至虎皮 3、蒜拍碎,葱、小米椒切碎 4、皮蛋切小块,线椒、茄子撕条 5、所有食材放入盆中,加入辣椒面、花椒面,浇热油 6、加入生抽、香醋、耗油、盐、鸡精、白糖 7、搅拌均匀 视频
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